Assiette de fritures à partager
12€
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Planche de charcuteries
(Morcilla ibérique, Coppa, Guanciale, Mortadelle truffé, Jambon Duroc de bataillé 15 mois d affinage et terrine maison)
19€
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Terrine de foie gras maison à partager (200g)
24€
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Nems maison à partager
14€
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Gravlax de truite à la betterave
16€
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Fricassée de poulpes et encornet en persillade
15€
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Terrine maison à partager (250g)
13,50€
Ceviche de cabillaud
(Agrumes, câpres frits, noisettes, pickles d’oignons, huile pimenté, coulis de mangue)
17€
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Veggie bowl
(Avocats, tomates, millet, falafel, Chèvre frais, Choux rouge, houmous de betteraves, cébettes, graines)
17€
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Salade de mâche des alpages
(Toasts de chèvre, tomates, viande séchée des alpes, pommes granny smith, Noix, noisettes)
16€
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Poireaux en vinaigrette
(OEuf parfait, mousse de guanciale, compotée d échalotes
Tuiles aux amandes)
15€
Tartare de bœuf charolais préparé, pommes allumettes
20€
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Tartare de boeuf à la thaï, pommes allumettes
20€
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Presa de boeuf avec sa sauce du moment (300g)
(Mini légumes, purée de pommes de terre maison , ail confit)
30,00 €
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Ris de veau et son jus corsé
(Royale de girolles ,risotto de Fregola sarda)
29,00 €
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Paleron de veau confit
(Mini légumes, purée de pommes de terre maison)
28,00 €
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Filet de canette et son jus miel romarin
(Royale de girolles, pommes de terre grenailles, croustillant de rôti)
26,00 €
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Cabecero de cochon
(petit muscle au dessus de l échine) (Purée cardinal, pommes de terre grenailles, crumble de chorizo, jus à la sauge)
24,00 €
Friture de poissons
(Pommes allumettes, sauce tartare)
17,00 €
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Friture de filets de perches (Pommes allumettes, sauce tartare)
22,00 €
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Cuisses de grenouilles en persillade
(Pommes allumettes)
23,00 €
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Cuisses de grenouilles à la crème de moutarde à l’ancienne
(Pommes allumettes)
23,00 €
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Quenelle de brochet maison
(riz sauté aux légumes et sa sauce écrevisse)
22,00 €
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Filets de Saint Pierre et sa crémé de fenouil
(Risotto de fregola sarda, citron confit, câpres frits)
24,00 €
Moelleux au chocolat cœur coulant
10€
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Crème brulée à la reine des prés
7,50€
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Ananas confit
(crumble , confiture de lait en émulsion, sorbet ananas rôti)
8€
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Arlette caramélisée aux fruits rouges
8€
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Café gourmand
9,50€
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Infusion gourmande
9,50€
Menu enfant
(jusqu'a 10ans)
PÂTES BOLOGNAISE
ou
POISSON
(Frites, pâtes, légumes)
ou
PIÈCE DE BOEUF
(Frites, pâtes, légumes)
avec sa boule de glace au choix
12€