Assiette de fritures à partager
12€
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Planche de charcuteries
(Spianata piccante, Coppa, Guanciale, Mortadelle truffé, Jambon Duroc de bataillé 15 mois d affinage et terrine maison)
19€
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Terrine de foie gras maison à partager (200g)
24€
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Nems maison à partager
14€
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Os à moelle et ses toasts
16€
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Tataki de bœuf aux senteurs d’Asie
16€
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Terrine de jambon persillé maison
14,00€
Avocat toast aux crevettes
(Pain grillé, Avocat, Crevettes marinées, Pickles oignons rouge, Radis, œuf parfait)
17€
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Fricassée d’Escargots et son émulsion au Comté
(Pommes de terre sautées, Champignons, Purée céleri, Croûtons Pickles oignons rouge, Émulsion Comté)
16€
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Raviole ouverte de joue de bœuf à la moutarde à l’ancienne
(Perle de japon, Noisette, Bouillon de bœuf)
17€
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Salade de mâche
(Brocolis, Haricots verts, Fruits de saison, Magret fumé maison, œuf parfait, Graines torréfiées, Comté)
16€
Tartare de bœuf charolais préparé, pommes allumettes
21,00 €
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Tartare de boeuf à la thaï, pommes allumettes
21,00 €
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Noix d’entrecôte en tagliata (300gr)
(Pesto de roquette, Tomates confites, Copeaux de Comté, Roquette, Pommes de terre grenailles)
32,00 €
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Ris de veau et son jus à l’ail noir
(Artichaut barigoule, Polenta crémeuse rafraîchit à l’estragon , Brisure de lard)
30,00 €
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Pressé de volaille
(Farce aux girolles, Sauce écrevisse, Pomme Anna)
25,00 €
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Epaule de cochon confit
(Crème de champignons, Pomme Anna, Purée d’oignons, Compoté d’oignon)
24,00 €
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Pavé de selle d’agneaux
(Jus à l’ail noir, Boulgour estivale)
28,00 €
Friture de poissons
(Pommes allumettes, sauce tartare)
17,00 €
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Friture de filets de perches
(Pommes allumettes, sauce tartare)
22,00 €
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Cuisses de grenouilles en persillade
(Pommes allumettes)
23,50 €
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Cuisses de grenouilles à la crème de moutarde à l’ancienne
(Pommes allumettes)
23,50 €
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Quenelle de brochet maison
(Sauce écrevisse, Boulgour estivale)
23,00 €
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Pavé de Sandre
(Sauce Matelote, Purée d’oignons brulée, Polenta crémeuse rafraichie à l’estragon)
25,00 €
Moelleux au chocolat sorbet framboise
10,00 €
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Crème brulée à la reine des prés
8,00 €
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Kiwi poché au gingembre et fleurs de jasmin
(Brunoise de kiwi, glace vanille, émulsion yaourt et jasmin)
9,00 €
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Tartelette à la poire pochée et praliné
9,00 €
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Café/Thé gourmand
10,00 €
Pour nos petits pêcheurs
(jusqu'a 10ans)
PÂTES BOLOGNAISE
ou
POISSON
(Frites, pâtes, légumes)
ou
PIÈCE DE BOEUF
(Frites, pâtes, légumes)
avec sa boule de glace au choix
12,00 €